Os Animais

Os Animais

São os animais que nos dão a carne. Por isso, é neles que tudo começa e tudo acaba. As raças bovinas inglesas são as precursoras das que hoje estão espalhadas pelo mundo.
sustentabilidade

Sustentabilidade

  • Baixa produção de gases com efeito estufa
  • Pastoreio no UK é benéfico para o meio-ambiente
  • A alimentação do gado no UK não retira recursos da natureza
  • A carne vermelha e os seus sucedâneos
  • O ciclo virtuoso da sustentabilidade

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Saúde e nutrição

Saúde e Nutrição

  • Alto valor nutricional
  • Fonte de vitaminas e minerais
  • Efeito anti-oxidante
  • Um aliado de saúde para toda a vida

qualidade

Qualidade

“O gado do Reino Unido, criado em condições tão naturais quanto saudáveis num contexto ambiental de excepção, beneficia hoje de “Normas de Qualidade Britânicas” que garantem a sua autenticidade, a traçabilidade, assim como o rigoroso controle de qualidade que cobre todo o processo de produção da carne”.

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versatilidade

Versatilidade

  • As carcaças podem ser as mesmas mas os cortes não. Cada país vê o boi à sua maneira!
  • Veja como tirar o melhor partido de cada corte, rentabilizando a sua compra
  • Cuidados a ter no momento da compra e como conservar • Preparar a carne: atenção às facas
  • Acompanhar…com um bom vinho, claro!

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Saborosa

Saborosa

  • Assar, Fritar, Grelhar, Cozer – como fazer
  • Cozinhar: as receitas mais saborosas, portuguesas ou lá de fora

non fake news

Non fake news

As vacas podem ajudar no tratamento da covid-19

As vacas podem ajudar no tratamento da covid-19

Albicastrenses já produzem a carne mais cara do mundo

Albicastrenses já produzem a carne mais cara do mundo

Meat sector launches initiative to halve meat waste and cut CO2

Meat sector launches initiative to halve meat waste and cut CO2